Была поставлена задача приготовить Шурпу. Изучил принципиальные моменты и решился забабахать что-то вроде Каурмы, как я это понимаю.
Обжарил баранину на косточке.
Добавил лук в обжарку.
Добавил специи - хмели-сунели, паприку, кайенский перец и зиру, залил все это водой и сварил бульон.
Постепенно добавлял в бульон овощи - морковь, сладкий перец, картофель. Обязательно крупными кусками!
Заканчиваем помидорами и свеженарезанным луком.
Через 3,5 часа готово отличное блюдо, сочетающее в себе и первое и второе! Посыпаем кинзой в тарелке...
Получил зачет и сам порадовался результату - суперская штука, всем рекомендую!
