Вспомнил анекдот из детства про племя ГАИ, ходившее на охоту с полосатой дубинкой...
Понятно, что сидели и слушали свистки, ну понятное дело, что не курорт, однако работа как работа. Маршрут известен, перегоны не очень большие, скорость не безумная, стоянки долгие. Отопления даже в вагонах первого класса нет, приблуды всякие, камни разогретые... даже сейчас не всем легко, а тогда и подавно.
Вообще, как-то не попадалось мне ничего в книгах про эту профессию, надо будет спецом поискать.