1881 Братья и сестры Корнелиус, Джозеф Хагедорн, Эдуард и Фердинанд Шульц основали пивоварню Westfalia OHG. Выбранное место - это место на Geiststraße / углу Везелер-штрассе, где можно найти благоприятные условия для воды на отроге Киссанда. Пивоварня является первой в Мюнстере, которая производит пиво низового брожения, а многочисленные мелкие пивоварни города производят выдержанное пиво высшего брожения. В 1890-е годы ежегодно производится 20 000 гл., а сама пивоварня уже оснащена современными паровыми и холодильными машинами.
В связи с растущим спросом необходимо расширение, большие здания для хранения и бродильные погреба. Кроме того, пивоварня покупает несколько ресторанов и отелей в городе. расширение производства распространяется на все деревни Мюнстерланда, пивоварня становится крупнейшим поставщиком пива Мюнстера и Мюнстерланда. Прежде всего, пиво в бутылках, которое все еще очень редко в это время, пользуется большим спросом. 1905 Большой пожар уничтожает большую часть пивоваренного завода. Производство возобновлено только после нескольких месяцев перерыва, операционные системы быстро перестраиваются и модернизируются. Клиентская база продолжает расширяться в северную Германию в последующие 1914-1918 годы.
Как и многие пивоваренные заводы, пивоварня Westfalia пострадала от последствий Первой мировой войны: квоты на сырье, иностранный солод и другие квоты на пивоварение должны быть куплены за большие средства. С 1918 г. после немалых потерь в период инфляции продажи пивоваренного завода снова увеличиваются, можно провести модернизацию предприятия.
1925 После смерти основателей пивоваренного завода, сообщество наследников продолжает вести бизнес. 1931 г. Поскольку наследники братьев Хагедорн и Шульц разделены, акции продаются. Пивоваренный завод Westfalia преобразован в компанию с ограниченной ответственностью, чьими личными партнерами являются пивоварня Dortmunder Ritter и Банк пивоваренной промышленности. Поскольку пивоварня Ritter в первую очередь заинтересована в области продаж и клиентской базе пивоварни Westfalia, производство пива прекращено, и компания продолжает свою деятельность в качестве издателя пива для распространения пива Ritter.
1934 В рамках схемы создания рабочих мест нацистского правительства, пивоваренное производство Westfalia возобновляется, производственные мощности модернизированы с помощью правительства, поэтому в 1935 году налажен первый выпуск пива. Продажи в ближайшее время даже превышает уровень в период до Первой мировой войны, производится пять различных видов пива. Крупные акционеры являются Münsterische подрядчики Генри Буешера и банкир Кремер.
1943/1944 Во время Второй мировой войны производство пришлось сократить и, наконец, остановить из-за нехватки рабочей силы и сырья. Здания компании конфискованы немецким вермахтом и используются в качестве центра безопасности и поддержки. 80% бывших заводов уничтожены в результате бомбардировок. С 1945 г. сразу после окончания войны здание пивоварни было перестроено, так как разрушенная пивоварня Риттер также нуждалась в пиве от своих дочерних предприятий для снабжения своей клиентской базы.
1951 Пивоварня Ritter становится единственным владельцем пивоварни Westfalia. После восстановления собственных производственных мощностей в Дортмунде, он постепенно переходит к мощностям пивоваренного завода Westfalia. Наконец, производство Munsterische закрыто, он снова выступает в роли издателя пива Ritter. 1968 Здание пивоварни Вестфалия снесено и уступает место двум крупным строительным проектам, включая Земельный Центральный банк. Для филиала пивоваренного завода Ritter на Боркштрассе приобретен новый участок с автомагистралью; Оттуда около 400 ресторанов и 18 издателей пива в Мюнстере и Мюнстерланде получают пиво Ritter.
